熊本市中心部にある丼ものカフェテリアMIXTURE。お昼は丼ものを中心としたのカフェメニュー、そして夜はマスターこだわりのメニューが並びます。特に、MIXTUREの店内でもお客様に提供し愛されている玉ねぎドレッシング。野菜嫌いのお子様でも野菜を好きになる程で野菜で野菜を食べる大人から子供まで安心して頂けることができます。化学調味料などは一切使用せず野菜の甘みと素材の旨さを引き出した完全手作りの優しい味わいに作り上げてます。